両国駅 西口より徒歩4分
夜 17:00 — 22:30
火曜定休
DEMO RESTAURANT
私たちのちゃんこ
受け継いだ味を、
今日いちばんの一鍋に。
ちゃんこは、力士の身体をつくり、仲間の絆を育ててきた料理です。綱乃里では、そのおおらかな美味しさを大切にしながら、一つひとつの素材と丁寧に向き合います。
鍋の湯気、出汁の香り、誰かによそう一杯。気取らず、けれど少し特別な夜をお過ごしください。
店主 綱ノ海 一郎 （架空）
一椀に宿るもの
まっすぐに、
手をかける。
派手なことはせず、毎日同じ手順を重ねる。変わらない美味しさは、その積み重ねから生まれます。
-
01
毎朝引く、黄金の出汁
丸鶏と香味野菜を弱火で八時間。素材を受け止める、澄んだ旨みを引き出します。
-
02
手ごねの鶏つみれ
軟骨の心地よい食感と、生姜の香り。ご注文ごとに丸め、鍋へお入れします。
-
03
旬を迎えた国産野菜
顔の見える生産者から届く野菜を、その日の状態に合わせて切り方まで変えます。
お席のご案内
集う夜に、
ちょうどいい居場所。
木の温もりを感じる店内に、気軽なカウンター席、ゆったり寛げる掘りごたつ、会食向けの個室をご用意しています。
- カウンター
- 8席
- 掘りごたつ
- 4〜6名様
- 個室
- 最大12名様
ご予約
今宵は、
ちゃんこを囲みませんか。
ご予約・お問い合わせ
03-0000-2918
受付時間 14:00 — 21:30
この電話番号はデモ用です。実際にはつながりません。店舗案内
ちゃんこ処
綱乃里
※ 架空の店舗です
- 所在地
- 〒130-0015
東京都墨田区横網1-8-3（デモ住所） - アクセス
- JR総武線「両国駅」西口より徒歩4分
都営大江戸線「両国駅」A3出口より徒歩6分 - 営業時間
- 17:00 — 22:30（L.O. 21:45）
- 定休日
- 毎週火曜日