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ちゃんこ処 綱乃里 ご予約案内

東京・両国　ちゃんこ料理

鍋を囲めば、
こころがほどける。

元力士の親方が引く、滋味深い鶏出汁。
季節の恵みを、熱々の一鍋に。

席のご予約について お品書きを見る
両国駅 西口より徒歩4分 夜 17:00 — 22:30 火曜定休

DEMO RESTAURANT

私たちのちゃんこ

受け継いだ味を、
今日いちばんの一鍋に。

ちゃんこは、力士の身体をつくり、仲間の絆を育ててきた料理です。綱乃里では、そのおおらかな美味しさを大切にしながら、一つひとつの素材と丁寧に向き合います。

鍋の湯気、出汁の香り、誰かによそう一杯。気取らず、けれど少し特別な夜をお過ごしください。

店主　綱ノ海 一郎 （架空）

一椀に宿るもの

まっすぐに、
手をかける。

派手なことはせず、毎日同じ手順を重ねる。変わらない美味しさは、その積み重ねから生まれます。

  1. 01

    毎朝引く、黄金の出汁

    丸鶏と香味野菜を弱火で八時間。素材を受け止める、澄んだ旨みを引き出します。

  2. 02

    手ごねの鶏つみれ

    軟骨の心地よい食感と、生姜の香り。ご注文ごとに丸め、鍋へお入れします。

  3. 03

    旬を迎えた国産野菜

    顔の見える生産者から届く野菜を、その日の状態に合わせて切り方まで変えます。

お席のご案内

集う夜に、
ちょうどいい居場所。

木の温もりを感じる店内に、気軽なカウンター席、ゆったり寛げる掘りごたつ、会食向けの個室をご用意しています。

カウンター
8席
掘りごたつ
4〜6名様
個室
最大12名様

ご予約

今宵は、
ちゃんこを囲みませんか。

ご予約・お問い合わせ

03-0000-2918

受付時間 14:00 — 21:30

この電話番号はデモ用です。実際にはつながりません。

店舗案内

ちゃんこ処
綱乃里

※ 架空の店舗です

所在地
〒130-0015
東京都墨田区横網1-8-3（デモ住所）
アクセス
JR総武線「両国駅」西口より徒歩4分
都営大江戸線「両国駅」A3出口より徒歩6分
営業時間
17:00 — 22:30（L.O. 21:45）
定休日
毎週火曜日