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ちゃんこ処綱乃里
集う夜に、
今宵は、
東京・両国 ちゃんこ料理
鍋を囲めば、 こころがほどける。
受け継いだ味を、 今日いちばんの一鍋に。
私たちのちゃんこ
ちゃんこは、力士の身体をつくり、仲間の絆を育ててきた料理です。綱乃里では、そのおおらかな美味しさを大切にしながら、一つひとつの素材と丁寧に向き合います。
鍋の湯気、出汁の香り、誰かによそう一杯。気取らず、けれど少し特別な夜をお過ごしください。
店主 綱ノ海 一郎（架空の人物です）
一椀に宿るもの
まっすぐに、手をかける。
派手なことはせず、毎日同じ手順を重ねる。変わらない美味しさは、その積み重ねから生まれます。
-
一
毎朝引く、黄金の出汁
丸鶏と香味野菜を弱火で八時間。素材を受け止める、澄んだ旨みを引き出します。
-
二
手ごねの鶏つみれ
軟骨の心地よい食感と、生姜の香り。ご注文ごとに丸め、鍋へお入れします。
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三
旬を迎えた国産野菜
顔の見える生産者から届く野菜を、その日の状態に合わせて切り方まで変えます。
お席のご案内
集う夜に、
ちょうどいい居場所。
木の温もりを感じる店内に、気軽なカウンター、ゆったり寛げる掘りごたつ、会食向けの個室をご用意しています。
- カウンター
- 8席おひとり・おふたりで
- 掘りごたつ
- 4〜6名様ご家族・仲間内で
- 個室
- 最大12名様会食・ご宴会に
ご予約
今宵は、
ちゃんこを
囲みませんか。
お電話 03-0000-2918受付 14:00 — 21:30／デモ用の番号です。つながりません。
ちゃんこ処綱乃里
- 所在地
- 〒100-0000 東京都中央区サンプル町1-2-3（デモ住所）
- アクセス
- 両国駅より徒歩4分（想定）
- 営業時間
- 17:00 — 22:30（L.O. 21:45）
- 定休日
- 毎週火曜日
架空の店舗です。住所・電話番号・人物・価格はすべてデモ用、写真はイメージです。